Томатный суп с базиликом

Живу. Пишу. Мечтаю. Хочу сделать Vinograd.us популярным. И сделаю. Каждый ваш доллар, подаренный мне, пойдет на развитие сайта.
Чеснок, базилик и помидоры и вы в Италии. А если к этому супу да еще и специальный хлеб с расплавленным сыром, семечками и зеленью... мммммммммм...

На моем заднем дворе пахнет чесноком и базиликом, что означает, что соседка Дженис опять священнодействует – варит томатный суп с базиликом, рецепт которого ей на смертном одре выдала ее свекровь, родившаяся и выросшая на острове Сицилия.

Сначала Дженис берет небольшие по размеру помидорки (можно и “Черри”), режет их вдоль и выкладывает на противень. Туда же выкладывает и дольки чеснока, тоже разрезанные вдоль. Сбрызгивает это все маслом, солит-перчит и ставит запекаться.

Потом она произвольно режет лук (так, как ей удобно), сладкий красный перец и картошку и слегка обжаривает это все на небольшом количестве растительного масла.

Затем в слегка обжаренные лук, перец и картошку добавляет томатной пасты, размешивает все, и сверху вливает овощной бульон (можно купить, можно самой сварить заранее, можно просто воду). Томит это все на небольшом огне некоторое время, чтобы все овощи как следует пропитались друг другом.

А уже потом добавляет туда те самые помидорки из духовки.

Сверху засыпает это все листиками базилика, порванными руками в достаточно большом количестве. Доводит до кипения.
А потом блендером превращает все это дело в пюре.

Photo by Heather Ford on Unsplash

Такой суп надо подавать к столу со специальным хлебом, запеченным с определенного сорта сыром, но это уже отдельная итальянская история (кстати, не менее роскошная).

Всем приятного аппетита!

Photo by Aliona Gumeniuk on Unsplash

Подписывайтесь на #VinogradUS в Telegram и Facebook и читайте самые важные и свежие новости первыми!
Читайте Также
ВОЗ: вторая волна вируса будет разрушительной
Срочно
Нью-Йорк: Анастасия Алексеенко пропала во время протестов по дороге на работу
Дочь мэра Нью-Йорка арестовали за нарушение закона во время протеста
Новости США: протесты в Америке переросли в кошмар
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x
eleifend venenatis, elementum Aenean ut nunc Lorem sed efficitur.
Хотите быть в курсе последних событий в США?
Подпишитесь на email рассылку от VINOGRAD.US
Рассылка Vinograd US