За семнадцать лет диетологи обследовали 48,026 человек в возрасте от 40 до 64 лет.
Число американцев, которые указали, что пытались похудеть, увеличилась с 34,3% до 42,2%. Чтобы потерять вес, они сокращали потребление пищи, увеличивали количество физических упражнений и воды.
В период с 2005 по 2016 год, когда в анкету были добавлены новые вопросы, резко возросло число людей, которые сказали, что ели больше фруктов, овощей и салатов, изменили свои вкусовые предпочтения и уменьшили потребление фаст-фуда.
Исследования указали также на то, что мечтающие похудеть выдают желаемое за действиельное. Так, в отчетах за 2008 год, 65% участников указали, что достигли желаемого веса благодаря физической активности. На самом деле это сделали только 5%.
«34,3–42,2% американцев, принявших участие в исследовании, сообщили о собственных методах снижения веса. Но наша проверка показала, многие из них не применяли никаких действий, чтобы похудеть. И не справились с поставленными задачами», – говорится в статье.
Полученные данные отразили культуру питания в Америке – американцы все еще отдают предпочтение нездоровой пище с большим количеством сахара, жира, соли и углеводов. Кроме того, их еда часто однообразна, она не насыщена белками и пищевыми волокнами.
«Когда-то писатель Майкл Поллан сказал: «Не ешьте ничего, что ваша прабабушка не назвала бы едой». «Я думаю, этот совет будет актуален во все времена», – отметила Тера Фаззино, руководитель исследования и доцент кафедры психологии в университете Канзаса.
В целом с 2007 по 2016 год число взрослых, страдающих ожирением в США выросло с 33,7% до 39,6%. При этом диетологи подчеркивают, что, ожирение связано с сердечно-сосудистыми заболеваниями, диабетом 2 типа и даже некоторыми видами рака.
