Светлана Махдуби приехала в США из Казахстана. Несколько лет назад она с мужем открыла Crepe Cafe and Wine Bar. Семейный бизнес пары очень пострадал из-за Ковид 19 и карантина. Светлана и Брахим всеми силами пытаются спасти бизнес, куда в буквальном смысле вложили душу.
Мой муж всегда мечтал открыть ресторан
Я родилась и выросла в восточном Казахстане. В 2003 году поступила на юридический факультет в Казахстанско-Американской университет в городе Усть-Каменогорск, Восточно-Казахстанской области. В 2006 году мне посчастливилось поехать в США на практику от нашего университета. Я попала в город Сиэтл, жила в семье и проходила практику в несколький юридических фирмах.
В 2008 году я закончила университет и 2-го июля прилетела в Сиэтл по визе J-1. Каких то конкретных планов у меня не было. Я просто хотела отдохнуть после защиты диплома и экзаменов. Поработать. Но третьего июля, то есть буквально на следующий день, я познакомилась со своим мужем Брахимом Махдуби. Мы сразу же поняли, что жить друг без друга мы уже не сможем. В ноябре 2008 года мы поженились и началась совсем другая жизнь: я пошла учиться на паралигала, так как мой диплом не признали, параллельно работала. В 2018 году у нас с мужем родились двойняшки Юсеф и София. Вообще уже 12 лет мы очень и очень счастливы.
К иммиграции я не готовилась потому что никогда не думала, что останусь жить в Америке. Если бы я не встретила своего мужа, то моя судьба сложилась бы иначе. Но в целом к переезду я была готова, потому что знала язык. Я учила его углубленно в университете, да и в школе у меня был репетитор по английскому. В общем, проблем никогда с этим не было.
В Сиэтле я в итоге окончила два paralegal программы.
До США у меня лично никакого опыта владения рестораном не было. Но вот мой супруг работал во многих ресторанах в Европе и в Сиэтле, так что он то и был инициатором того, чтобы мы открыли ресторан. Точнее, изначально это была его мечта и его идея.
В 2010 году Брахим нашел готовый бизнес на продажу. Он сразу же влюбился в Crepe Cafe and Wine Bar и решил купить его.
Когда муж купил его, то мы поняли, что если я буду работать в юридической фирме с понедельника по пятницу с 9 до 5, а он будет работать по вечерам и выходным, то видеть друг друга мы не будем совсем. Семья и наши отношения с мужем для меня на первом месте. Мы не просто муж и жена, мы ещё и лучшие друзья. В общем, я не раздумывала долго, выбирая между своей карьерой и ресторанным бизнесом мужа. Так мы стали работать вместе. Первый год было сложно, потому что мне пришлось освоить то, что я совершенно не знала: как управлять рестораном, как платить налоги, как работать официанткой, как готовить, как работать на одной территории с собственным мужем и не совмещать наши личные отношения с супружескими. Но со временем мы установили границы, а я научилась всему, чему нужно было, и вот уже почти 8 лет мы владеем и управляем наши небольшим ресторанчиком.
Кухня в нашем ресторане в основном французская, но иногда мой муж готовит вкусные марокканские блюда, потому как сам он родом из Марокко. Ему 48 лет, он заядлый путешественник, в арабским, французским и английским языками. За 12 лет совместной жизни и на русском заговорил.
Читайте также Самый популярный ресторан в Instagram
Ковид 19 разрушил наш бизнес
Дела в ресторане стали ухудшаться примерно за две недели до начала официального карантина. Когда власти объявили, что все рестораны штата могут делать только take out и delivery, я подумала, что нашему бизнесу пришёл конец, потому что мы делаем очень мало заказов на вынос. В наш ресторан приходят за атмосферой, за шоу (у нас открытая кухня), за свежей едой, которую мы готовим при перед нашими клиентами, за нашей компанией…
Мы очень удивились, когда поняли, что наши постоянные кленты готовы помогать нам максимально. Но даже с их поддержкой, нам сейчас очень сложно свести концы с концами.
Ресторан во время карантина мы не закрывали. Сразу же перешли на take out и зарегистрировали его в разных службах доставки еды.
В нашем штате предлагалась помощь малому бизнесу, но наш бизнес помощи от штата так и не увидел.
Наш штат открывается по фазам. Сейчас в нашем городе фаза 1.5. Мы можем открыться с 25% заполняемости, что даже для нашего маленького ресторана просто смешно: всего два столика и куча всяких ограничений. Даже если нам разрешат открыть ресторан на 75%, мы и то не будем получать прибыль.
У нас очень маленькое заведение – 10 столиков и бар с 5 стульями. Поскольку у нас открытая кухня, мы просто не сможем использовать более 2 столиков, так как обязаны сохранять дистанцию 6 футов.
Деньги сегодня нам нужны для того, чтобы заплатить за аренду, за электричество, за интернет, заплатить зарплату (мы с мужем работали бесплатно последние 2 месяца). Другого дохода у нас нет. Если мы пойдём искать работу, то работать в ресторане будет совсем некому… Просто закрыть дверь и уйти от того, что мы вместе тяжелым трудом строили столько лет, мы не можем.
Мне пришлось вызвать мою пожилую маму из Казахстана. Она успела прилететь за день до начала карантина, и теперь помогает нам с детьми, пока мы работаем и пытаемся спасти наш ресторан. Садики и няни нам не по карману.
Если вы хотите нам помочь, то сделать это можно через страницу GoFundMe.
Спасибо всем!
