Уже шестой раз в этом году мука этой марки была снята с продажи из-за возможного присутствия в ней опасных бактерий.
Компания Gold medal обнаружила проблему во время плановой проверки качества, когда были взяты пробы.
Проверку не прошла партия муки, срок годности которой 6 сентября 2020 года, в ней была обнаружена кишечная палочка.
Управление по контролю за продуктами и лекарствами заявило, что пока не получало сообщений о пострадавших.
– Кишечная палочка и другие опасные бактерии попадает в зерновые из отходов животного происхождения еще на полях. Многие люди зря не задумываются о том что мука эта, по сути, сырая пища, и с ней нужно быть очень осторожным, – предупреждает Джеймс Э. Роджерс, директор по исследованиям и испытаниям в области безопасности пищевых продуктов компании Consumer Reports. – Производители должны тестировать муку на бактерии, но мы никогда не знаем все ли это делают и как часто. Плюс, пробы часто не являются эффективными, поскольку производственные партии продукта обычно очень большие и протестирована бывает очень маленькая часть. При этом патогенные микроорганизмы, как правило, не распределяются равномерно, а имеют свойство объединяться в группы. Поэтому попытка выявить бактерии в огромной партии муки часто похожа на поиск иголки в стоге сена.
Именно по этой причине вся мука, которую вы употребляете, должна быть приготовлена. Кроме того, необходимо обязательно очищать поверхности, с которыми соприкасалось сырое тесто и мыть руки после него.
