Этот салат с нектаринами хорош тем, что ингредиенты для него легко менять, отчего он будет становиться только лучше и лучше.
Для приготовления салата вам понадобятся:
руккола
2-3 нектарина
кусочек сливочного масла
ст. ложка сахара с горкой
руккола
сыр Буррата
стружка миндаля
бальзамический уксус
оливковое масло
мед
Разогрейте сковороду и налейте немного оливкового масла. Нектарины дольками выложите на сковороду, туда же добавьте кусочек сливочного масла, сахар и перемешайте.
Дайте нектаринам карамелизироваться и стать слегка мягкими.
Отдельно поджарьте миндаль.
Бальзамический уксус смешайте с оливковым маслом и медом, чтобы получился соус.
Теперь в большую тарелку кладем листья рукколы, туда же сыр, порезанный небольшими кусочками, сверху миндаль, потом нектарины.
Если у вас нет под рукой нектаринов, возьмите персики (их карамелизировать не надо).
Или добавьте бекон, если хочется большего разнообразия.
А можно и персики чуть поджарить на гриле! А бекон не нарезать.
Всю эту красоту сверху надо обязательно полить соусом из масла, меда и бальзамического уксуса.
